Carboidratos são mesmo os vilões do emagrecimento? 36275o
Um grande mito! Conversamos com uma especialista sobre as influências reais desse nutriente na alimentação 3n5l65
É super comum ver, internet afora, diversos "influencers fitness" - na maioria das vezes, sem formação acadêmica em nutrição - sugerindo dietas "zero carbo" para emagrecer. No discurso, é quase como se os carboidratos fossem inimigos do 'corpo ideal' (que, como bem sabemos, nem existe) e que simplesmente cortá-los da dieta fosse realizar um milagre para a perda de peso. Mas, será que é por aí? 106m3h
Definitivamente não! 69491
Uma das 'lendas urbanas' que correm sobre carboidratos é que, supostamente, eles poderiam ser divididos entre carboidratos "bons" e "ruins" para o corpo, mas Alice Coca, nutricionista do CEJAM - Centro de Estudos e Pesquisas Dr. João Amorim, discorda dessa ideia. "Os carboidratos são a principal fonte de glicose, que o corpo utiliza preferencialmente para produzir energia. Não os dividimos entre 'bons e ruins', mas sim entre 'simples' e 'complexos'. Por isso, nenhum alimento é ruim, o que pode ser ruim é a forma de consumo", comenta.
A nutricionista explica a diferença: "Carboidratos simples são digeridos mais rapidamente, possuem alto índice glicêmico e alta carga glicêmica. Já os carboidratos complexos são digeridos mais lentamente, possuem baixo índice glicêmico e podem conter alta ou baixa carga glicêmica", exemplifica.
Então, o carboidrato não é vilão da dieta">Em conclusão, você aprendeu aqui que não existe carboidrato ruim, existe consumo inadequado do nutriente. Que tal conferir agora uma lista de alimentos ricos em carboidratos complexos e carboidratos simples, para ajudar no dia a dia?Alimentos ricos em carboidratos simples Açúcar refinado Biscoitos açucarados ou recheados Balas e doces artificiais, num geral Refrigerantes Alimentos ricos em carboidratos complexos Batata doce Inhame Alimentos em versão integral, como pão e macarrão Lentilha Iogurte natural f4q5o
Revista Malu
