Páprica: um tempero feito com pimentão e todos os seus nutrientes e524x
Colorido e versátil, o vegetal atua no combate aos radicais livres e ajuda na prevenção de doenças crônicas 2s101g
Presente no vinagrete, saladas, refogados, molhos e recheios, o pimentão vai muito além de dar sabor e cor aos pratos da cozinha mundial. Por funcionar como um complemento nas receitas, o potencial nutritivo do alimento a despercebido quando o assunto é saúde e alimentação balanceada. Dayanne Maynnard, professora de Nutrição do Centro Universitário de Brasília (CEUB), explica que o vegetal é um aliado na prevenção de doenças crônicas. Por isso, deve estar presente nas refeições de adultos e crianças. 1v5o6i
Com baixo teor calórico, a hortaliça contribui para os cardápios equilibrados e da sensação de saciedade. De acordo com a nutricionista, outro ponto positivo do consumo regular do pimentão é a presença do potássio, mineral essencial para regular a pressão arterial e equilibrar o sódio no organismo.
"Ele é fonte de vitamina C, vitamina A, fibras e antioxidantes, como betacaroteno, luteína e zeaxantina. Esses compostos ajudam a combater os radicais livres, proteger as células e prevenir doenças crônicas", explica.
Com diversos modos de preparo, o consumo diário de pimentão é seguro e recomendado, afirma a especialista. Você pode consumi-lo cru, cozido, assado ou recheado, ampliando a variedade dentro de uma dieta saudável. "É importante alternar com outros vegetais para garantir uma boa diversidade de nutrientes", aponta.
A páprica garante os benefícios do pimentão? 6jc4s
Sabe de onde vem a páprica? Sim, aquele condimento usado para temperar carnes e leguminosas. Ele tem origem no pimentão! Transformado em tempero, Dayanne revela que o vegetal perde um pouco da vitamina C, que é mais sensível ao calor e à luz, mas mantém parte dos antioxidantes e da vitamina A. "A páprica é um ingrediente nutritivo, que contribui para a saúde da pele, da visão e da imunidade. Por ser desidratada, tem boa durabilidade e pode ser uma alternativa no dia a dia", afirma.
Outra curiosidade é, que, apesar de ser raro, algumas pessoas podem ter alergia ao pimentão. Maynnard afirma que as reações alérgicas podem causar desde coceiras, inchaços e náuseas até situações mais graves, como dificuldade para respirar. "Nesses casos, é essencial buscar orientação médica. O diagnóstico deve ser feito por um profissional, e, se confirmado, o alimento precisa ser retirado do cardápio", alerta.
Diante do aspecto nutricional, a docente do CEUB recomenda introduzir o pimentão na alimentação logo cedo, a partir dos seis meses, desde que o pequeno esteja pronto para começar a experimentar novos sabores. Ademais, nas refeições de crianças mais velhas, é uma boa pedida para enriquecer receitas. "Em todas as idades, o pimentão contribui com nutrientes importantes para o crescimento e a saúde", completa a nutricionista.
*Texto de Loane Bernardo, da Máquina CW
