Purê de batata cremoso com queijo que estica e puxa: fácil rr2p

Purê cremoso com queijo derretido que estica na colher - fácil e delicioso 36p2z

Receita para 4 pessoas.

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Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:40

Intervalo: 00:20

UTENSÍLIOS 2b75i

1 a(s), 1 ralador, 1 descascador de legumes (opcional), 1 espremedor de batata (opcional), 1 peneira(s) grossa (opcional), 1 colher de pau

EQUIPAMENTOS 53vb

convencionais

MEDIDORES k6r3z

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes Purê de Batata com Queijo Estilo Aligot: 4m61e

- 1 kg batata inglesa (ou batata-baroa) (ou batata asterix)

- 300 g queijo muçarela ralado grosso

- 1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco

- 4 colher(es) (sopa) de manteiga sem sal

- 2 dente(s) de alho (opcional)

- sal a gosto

PRÉ-PREPARO: 3y6g5b

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita de purê de batata tipo aligot.
2. Descasque as batatas e corte em cubos médios.
3. Rale o queijo escolhido e reserve.
4. Amasse o alho (se usar) e reserve.

PREPARO: k6p3d

Cozimento das batatas e preparo do purê:

1. Cozinhe as batatas a partir de água fria com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos, dependendo do tamanho dos cubos.
2. Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes até formar um purê liso, se preferir uma textura ainda mais fina, e o purê por uma peneira grossa.

Purê de batata com queijo:

1. Em uma a , derreta a manteiga com o alho (se usar) em fogo baixo, apenas até perfumar.
2. Descarte o(s) dente(s) de alho e adicione o creme de leite e deixe ferver.
3. Em fogo baixo, incorpore o purê de batatas, misturando bem, mexendo até ficar homogêneo e começar a desgrudar do fundo da a.
4. Continue em fogo baixo e vá adicionando o queijo ralado aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher de pau.
5. Se necessário, afaste a a do fogo para não superaquecer.
6. Durante as mexidas, faça movimentos para cima, promovendo a liga do queijo.
7. Continue mexendo até obter um creme liso, brilhante e elástico que forme fios ao levantar a colher.
8. Ajuste o sal se necessário.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM: 6ir3v

1. Sirva o purê de batata com queijo derretido  imediatamente, para manter a textura cremosa e elástica típica do aligot.

DICAS EXTRAS:

1. Sirva o aligot com carnes grelhadas, frango assado ou cogumelos salteados.
2. Para um toque especial, experimente preparar o aligot com queijos mais curados ou de sabor acentuado, como gruyère, emmental ou minas padrão — cada combinação resulta em nuances distintas de sabor e textura.
3. Conheça também nossa receita de purê de batata simples com manteiga e leite.
4. Também veja a receita de purê sem leite e sem manteiga — leve, vegano e perfeito para intolerâncias.

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