5 pratos típicos da culinária alemã 434f35
Aprenda a preparar receitas deliciosas para se apaixonar pela comida germânica 703vd
A culinária alemã é rica em tradição e sabores únicos que refletem a diversidade cultural e regional da Alemanha. Conhecido por seus pratos marcantes, o país tem uma variedade de delícias, que vão desde dos pratos salgados, como a famosa salsicha, até as sobremesas com frutas, que oferecem experiências inesquecíveis. Para você explorar o sabor da gastronomia germânica, ensinamos, a seguir, como preparar essas e outras receitas em casa. Confira! x3v3a
Salsicha 5l4dt
Ingredientes 2wr42
- 2 kg de carne de porco moída
- 500 g de bacon moído
- 2 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- Tripas de porco
Modo de preparo 421k5d
Em um recipiente, coloque a carne de porco e o bacon e misture. Adicione o sal, o açúcar, a páprica, o cominho, a noz-moscada, a pimenta calabresa e mexa para incorporar. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, em água corrente, lave as tripas de porco e coloque em um recipiente. Cubra com água e deixe descansar por 30 minutos.
Após, escorra a água, amarre uma das pontas das tripas e recheie com a carne de porco, sem encher muito para não estourar. Finalize amarrando a outra parte da tripa e coloque as linguiças em uma a com água. Leve ao fogo médio para cozinhar por 15 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo, retire as linguiças da a, escorra e disponha sobre uma grelha, em fogo médio, para dourar. Sirva em seguida.
Sanduíche de peixe (fischbrötchen) d4ql
Ingredientes 2wr42
- 2 ovos
- 1 pepino descascado e picado
- 1/2 maçã picada e sem sementes
- 1 colher de sopa de maionese
- 100 g de iogurte
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de leite
- 40 g de farinha de trigo
- 40 g de pão francês ralado
- 2 filés de bacalhau
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 folhas de alface
- 1 pão de hambúrguer
- Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
- Água
Modo de preparo 421k5d
Em uma a, coloque 1 ovo, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos. Após, escorra a água, e o ovo na água fria, descasque e reserve. Em um recipiente, coloque a maionese, o iogurte, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e a salsinha e misture. Adicione a maçã e o pepino e mexa para incorporar. Reserve.
Em outro recipiente, quebre o outro ovo e adicione o leite e o sal e misture. À parte, coloque a farinha de rosca e o pão francês ralado. Em seguida, e os filés de peixe na farinha de trigo, depois na mistura com ovo e, para finalizar, no pão francês ralado. Reserve. Em uma a, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha os peixes e frite cada lado por 5 minutos. Reserve.
Montagem
Corte o pão de hambúrguer ao meio e, em uma das fatias, coloque a alface e o filé de peixe. Corte o ovo cozido em rodelas e acrescente ao sanduíche. Espalhe um pouco de molho, cubra com a outra fatia de pão e sirva em seguida.
Almôndega (Königsberger Klopse) 1u650
Ingredientes 2wr42
- 1 pão francês umedecido em leite
- 300 g de carne de porco moída
- 200 g de carne bovina moída
- 1 ovo
- 60 g de filé de anchova picado
- 1 cebola descascada e picada
- 1 l de caldo de carne
- 50 g de manteiga
- 60 g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de raiz forte branca
- 80 g de alcaparras
- 125 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão-siciliano
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo 421k5d
Em um recipiente, coloque o pão e desmanche. Adicione as carnes e misture. Acrescente o ovo, os filés de anchova, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar. Após, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em uma a, coloque o caldo de legumes e leve ao fogo médio para ferver. Reduza o fogo, disponha as almôndegas e cozinhe por 10 minutos. Depois, retire as bolinhas de carne da a e peneire o caldo. Reserve.
Em outra a, coloque a manteiga e a farinha de trigo e mexa para incorporar. Junte o caldo de legumes, misture e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque a raiz forte, as alcaparras e o creme de leite e misture. Disponha as almôndegas na mistura e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Chucrute 5u2327
Ingredientes 2wr42
- Folhas de 1 repolho branco higienizadas
- 2 cenouras descascadas e raladas
- 2 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
Modo de preparo 421k5d
Com uma faca, corte o repolho em pedaços finos e disponha em um recipiente. Adicione o sal, espere a água do vegetal sair e escorra. Após, transfira para um recipiente hermético, junte a cenoura, complete com a água, tampe e armazene em temperatura ambiente por 5 dias para fermentar. Sirva em seguida.
Rote Grütze 6a734e
Ingredientes 2wr42
- 100 g de açúcar
- 250 ml de suco de uva
- 250 ml de suco de laranja
- 250 ml de vinho tinto
- 1/2 fava de baunilha
- 75 g de amido de milho
- 100 g de amoras
- 250 g de cerejas cortadas ao meio e sem sementes
- 300 g de framboesas
- 200 g de morangos cortados ao meio
- Sorvete de baunilha para servir
Modo de preparo 421k5d
Em uma a, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar. Desligue o fogo, adicione os sucos e o vinho e misture. Acrescente a fava de baunilha e leve novamente ao fogo médio até ferver. Junte o amido de milho e cozinhe até engrossar. Por último, coloque as frutas e mexa para incorporar. Desligue o fogo, espere esfriar e sirva acompanhado com sorvete de baunilha.
